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Nährstoffe
Als Nährstoffe gelten im allgemeinen Proteine, Fette und Kohlehydrate
Proteine setzen sich zusammen aus einzelnen Aminosäuren und werden unterschieden in essentielle (Lebensnotwendige)und nichtessentielle Aminosäuren.
Proteine werden in jeder Zelle benötigt, sie bauen Haut und Haare auf, sorgen für eine funktionale Muskulatur und sind für einen gesunden Körper unverzichtbar.
Fette unterteilt man im wesentlichen in gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Fette dienen als Lösungsmittel für fettlösliche Vitamine, können Cholesterin erhöhen oder senken, spenden Energie und bilden Schutzpolster für die inneren Organe. Sie sind beteiligt an der Produktion von Hormonen und geben unserer Nahrung Geschmack.
Fette sind besser als ihr Ruf!
Kohlehydrate sind - egal in welcher Form - nichts anderes als Zucker!
Kholehydrate sind nicht lebensnotwendig, und der Körper kann gut darauf verzichten.
Mehr zum Thema Nährstoffe erfahren Sie im Grundkurs 1.